Серија реплики можат да користат различни методи за испорака на процеси. Некои од нив исто така користат прекумерен притисок или контра-притисок за да помогнат во заштитата на интегритетот на контејнерот за време на процесот (т.е. за да се спречи пукањето на пакетот бидејќи се собираат температурата и притисокот во контејнерот за време на процесот). Цврсти контејнери, како што се челични конзерви, можат да издржат големи разлики помеѓу притисокот внатре и надвор од контејнерот, и затоа овие типови контејнери обично не бараат преголем притисок. Тие можат да се обработуваат во 100% заситена пареа во околината без употреба на прекумерен притисок за време на фазите на греење. Од друга страна, повеќе кревките флексибилни и полу-цврсти контејнери не можат да издржат диференцијали при висок притисок, така што воздухот се внесува во возврат за да се обезбеди прекумерен притисок за да се одржи интегритетот на пакетот за време на процесот. Овие типови контејнери бараат пософистицирани методи на испорака на процесот на преголем притисок, како што се прскање вода, каскада за вода или туш со вода, потопување вода или системи од типот на пареа-воздух. Бидејќи воздухот е изолатор, потребно е средство за мешање или мешање на медиумскиот процес во возврат за да се избегнат ладни точки во машината, со што се обезбедува добра дистрибуција на температурата низ репликата и оптоварувањето на производот. Ова мешање се постигнува со различните методологии за проток на вода споменати погоре, или преку вентилатор во случај на воздржувања на пареа-воздух и / или преку механичко вртење на влошката / барабанот во случај на машини во стилот на агитирање.
Преголемиот притисок е исто така важен во фазите на ладење на процесот на возвраќање, бидејќи со внесувањето на вода за ладење во репликата се урива пареата создадена во чекорите (те) на греењето. Без доволно воведување на прекумерен притисок на воздухот за време на ладењето, притисокот во возврат може одеднаш да падне поради пад на пареата, создавајќи вакуумска ситуација во возвратната реакција. Доколку тоа се случи, диференцијалот на притисокот помеѓу надворешната средина и температурата / притисокот во садот станува преголем и со тоа се распрснува контејнерот (поинаку познат како „токање“). Прецизната контрола на прекумерниот притисок во текот на почетните фази на ладење е важна за да се избегне горенаведената состојба, но важно е да се намали притисокот во последните фази на ладење, за да се избегне дробење на контејнерот (или поинаку познато како „облога“) како температура и притисокот во садот се смирува. Додека процесот на возвраќање ги деактивира или уништува патогените микроорганизми, тој не ги уништува сите микроскопски организми на расипување. Термофилите се бактерии кои можат да издржат температури многу над типичните температури на возврат. Поради оваа причина, производот мора да се олади до температура под таа на која овие организми ќе се размножуваат, предизвикувајќи термофилно расипување.
Време на објавување: 22-ри март 2021 година